24. heinäkuuta 2020 11:00Antonina Starovoit
Ruokavalio kakku "Linnunmaito" laihtua: resepti askel askeleelta
kiinnostus
Haluat jotain makeaa, mutta ruokavaliosi ei salli sitä? Miksi sitten ei yhdistettäisi liiketoimintaa mielihyvään ja tekisit suosikkisi lintujen maitokakun kotona?
"Linnunmaito" on hieno yhdistelmä keveyttä ja hellyyttä voimakkaammalla makukuka voi rakastua keneen tahansa. Ehdotamme juuri nyt yrittää valmistaa herkullinen herkku, josta 100 grammaa sisältää enintään 70 kcal.
Tarvitset:
- kaakaojauhe - 3 tl l.
- maito 0,5% - 100 ml
- rasvaton maitojauhe - 1 rkl. l.
- munankeltuaiset - 1 kpl.
- sokerin korvike - 3 rkl. l.
- vanilliini - 1 hyppysellinen
Soufflelle
- munanvalkuaiset - 4 kpl.
- agar-agar - 2 tl l.
- maito 0,5% - 300 ml
- sitruunahappo - ⅓ tl l.
- sokerin korvike - 4 rkl. l.
Keksille
- rasvaton maitojauhe - 2 rkl. l.
- suuret kananmunat - 2 kpl.
- leivinjauhe - ½ tl l.
- vanilliini - 1 hyppysellinen
- sokerin korvike - 3 rkl. l.
- maissitärkkelys - 2 rkl l.
Keittotapa:
- Erota valkoiset keltuaisista.
- Sekoita keltuaiset sahamsamilla.
- Vatkaa valkoiset, kunnes huiput ovat vakaat.
- Lisää keltuaiset valkoisiin ja sekoita varovasti alhaalta ylös.
- Yhdistä jäljellä olevat kuivaruoat ja seulaa kananmunaseokseen.
- Sekoita myös varovasti, jotta proteiinit eivät laskeudu.
- Kaada taikina muottiin ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi.
- Aika tehdä kuorrutus.
- Yhdistä kaikki ainekset pieneen kattilaan ja aseta matalalle lämmölle.
- Pidä sekoittaen jatkuvasti kiehuvaa seosta, mutta älä keitä.
- Kuorrutuksen tulee olla vaahtoavaa.
- Ota keksi pois muotista.
- Kylläistä se parilla lusikalla kuorrutusta.
- Valmista seuraavaksi souffle.
- Liuotetaan agar-agar maitoon.
- Sitten kiehauta ja kiehauta minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen.
- Jäähdytä sitten hieman.
- Vatkaa munanvalkuaiset ripaus suolaa huipuksi.
- Laita liotettu keksi takaisin muottiin ja kaada souffle päälle. Sitten litistä se.
- Kaada souffle jään kanssa ja säilytä jääkaapissa muutaman tunnin ajan.
Neuvoja
On parasta valita jaettu muoto, jotta kakkuun pääseminen on helpompaa.
Palauttaa mieleen
- 3 epätavallista munakoisorulla-reseptiä
- Lush melon charlotte: resepti askel askeleelta
- Vesimelonisorbetti laihdutukseen: resepti askel askeleelta
