Marjakeksit ovat hieno nopea välipala, joka on helppo tehdä kotona.
Marja-evästeet kypsennetään vain 15 minuutissa lukuun ottamatta paistaminen. Kaikki ainesosat ovat saatavilla, ja aikaa vievä perustelee ehdottomasti astian maun.
Ainekset:
- margariini - 100 gr;
- jauhot - 2 rkl;
- kananmunat - 1 kpl;
- rakeinen sokeri - 170 g;
- marjat - 250-300 gr;
- leivinjauhe - 0,5 tl;
- suolaa maun mukaan;
Keittotapa:
- Anna margariinin sulaa huoneenlämmössä pehmeäksi.
- Laita se kulhoon, murskaa haarukalla.
- Lisää muna ja sokeri.
- Jauhaa massa haarukalla tasaiseksi ja voita sitten sekoittimella.
- Lisää ripaus suolaa ja ruokasoodaa.
- Sekoita hyvin.
- Lisää jauhoja vähitellen taikinan vaivaamisen aikana. Sen pitäisi olla tiukka.
- Rullaa palloksi ja laita se jääkaappiin.
- Sekoita sulatetut marjat 70 grammaan sokeria ja kanelia.
- Sekoita uudelleen.
- Aseta syrjään.
- Poista taikina jääkaapista ja raasta yksi osa karkealle raastimelle.
- Peitä ja jäähdytä.
- Rullaa jäljellä oleva taikina ympyräksi.
- Levitä täyte ilman ylimääräistä marjamehua, joka tulee taaksepäin 1-1,5 cm päässä reunasta.
- Ripottele päälle raastettuja taikinan lastuja.
- Laita se uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen 15-20 minuutiksi.
- Paista se keskipitkällä.
- Eväste on valmis.
Neuvoja
Kun taikina rullataan ulos, taikina rikkoutuu ja repeytyy - tämä on normaalia. Säädä vain käsilläsi. On parempi rullata pergamentille, yhdessä sen kanssa on helpompaa siirtää taikina muottiin.
Palauttaa mieleen
- Kesäkurpitsa-pannukakut laihtumiseen: resepti askel askeleelta
- DIY kotitekoinen mysli: resepti askel askeleelta
- Persikkajuustokakku ilman paistamista: resepti askel askeleelta
