Voi on ainesosa, jota ilman on vaikea kuvitella puuroa tai nuoria perunoita.
Tällaisen valikoiman myymälähyllyissä et kuitenkaan tiedä kumpi valita.
"Ukraina" -kanavalla esitetyssä Ranok z Ukraine -ohjelmassa asiantuntijat kertoivat kuinka öljyn laatu tarkistetaan.Oikea voi valmistetaan välttämättä valtion normien mukaan, sen rasvapitoisuus on enintään 83% ja se koostuu joko kermasta tai lehmänmaidosta. Siksi tällainen tuote ei ole koskaan halpa. 200 g voin valmistamiseen tarvitaan 4 litraa maitoa, joten korkealaatuisen voipakkaus ei voi maksaa alle 40 UAH.
Mutta supermarkettien hyllyiltä, sanovat esittelijät Maria Melnik ja Grigory German, löydät erilaisia merkintöjä - ylimääräistä öljyä, talonpoikaöljyä, voileipäöljyä. Kuluttajansuojaasiantuntija selittää näiden kahden välisen eron.
”Voileipävoilla on alhaisin rasvapitoisuus, Selyanskoye-öljyllä on keskiarvo ja ekstraluokan öljyllä korkein, 82–83% rasvapitoisuus. Eli emme voi sanoa, että 83% rasvaa on parempi kuin 60%. Tämä ei vaikuta laatu- ja turvallisuusindikaattoreihin ", - vakuuttaa kuluttajansuoja-asiantuntija Vladislav Mironov Ukrainan kanavan lähetyksessä.
Asiantuntijat uskovat, että laboratoriotutkimukset ovat välttämättömiä ostamasi öljyn - oikean tai väärennetyn - tarkistamiseksi. On kuitenkin olemassa useita elämän hakkereita siitä, kuinka hallita öljyn laatua kotona. Ensimmäinen on maistaa sitä.”Voin maun on oltava kermainen. Kun nielet sen, maun pitäisi paljastua ja maidon, kerman, hapankerran tunteen tulisi jäädä ", - kokki Igor Bragin kommentoi.
Seuraava tapa on heittää purema kuumaan veteen. Todellinen voi on sileä sekoitettuna. Mutta on olemassa toinen oma menetelmä, jota käytetään jopa ravintoloiden keittiössä.
”Leikattiin pala pala voita, laitetaan se kuumalle paistinpannulle ja katsotaan, miten se käyttäytyy. Hyvän tulisi sulaa tasaisesti ja antaa voin maun ”, kokki totesi Ranok z Ukraine -ohjelmassa.
Katso "Ranok z Ukraine" -ohjelmaa arkisin klo 6.29 "Ukraine" -kanavalta.
