Laitos on jo myynnissä. Siksi suosittelemme, että hemmottelet itseäsi herkullisella raparperipiirakalla "Tarkastajan" (uuden kanavan) isännän, kokki Yulia Pankovan, oman reseptin mukaan.
"Raparperi on useimmiten lämpökäsitelty", Yulia sanoo. - Se voidaan paistaa ja keittää. Vaikka jotkut ihmiset haluavat syödä raakana. Kuori karkeat nahat ennen syömistä. Loppujen lopuksi on epämiellyttävää pureskella sitä. On tärkeää tietää, että raparperi menettää väriä lämpökäsittelyn aikana. Jos sitä käytetään lisukkeena ja kypsennetään alhaisessa lämpötilassa, sävy päinvastoin muuttuu syvän vaaleanpunaiseksi.
Raparperipiirakan ainesosat:
- 400 g - raparperi
- 80 g - sokeri
- 4 asiaa. - munat
- 150 g - 30% kermaa
- 80 g - raastettuja manteleita
- 230 g - voita
- 280 g - jauhoja
- 70 g - tomusokeri
- 5 g - vaniljasokeria
Piirakan valmistelu:
1. Taikinan valmistamiseksi sekoita seulotut jauhot, tomusokeri, pehmennetty voi, vaniljasokeri ja yksi keltuainen. Sekoita kaikki huolellisesti. Kääri pulla ylös. Kääri muovikelmuun ja pidä kylmässä 30 minuuttia.
2. Voitele muotti, jonka halkaisija on 26 cm. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
3. Kuori ja leikkaa raparperi siten, että varret sopivat muottiin. Järjestä ne yhdelle riville yhdensuuntaisesti (pisin keskellä, kuten muotin halkaisija, kutistuu muotin reunaa kohti).
4. Kerma valmistetaan vatkaamalla kerma, lisäämällä 3 munaa, raastettuja manteleita, sokeria ja vatkaamalla uudelleen.
5. Kauli taikina, laita muottiin, tasoita pinta. Järjestä valmistetut raparperivarret yhdensuuntaisiksi keskenään yhdensuuntaisesti. Kaada mantelivoide.
6. Paista 40-50 minuuttia 180 ° C: ssa kullanruskeaan.
7. Anna jäähtyä kokonaan. Tarjoile kauha jäätelöä.
