Kaikki tietävät, että uzvar on uskomattoman hyödyllinen, sisältää paljon vitamiineja ja on erittäin maukasta. Mutta tietävätkö kaikki, kuinka valmistaa se oikein?
Uzvar valmistettu kuivatuista omenoista ja päärynöistä
istockphoto.com
Ainekset:
- 2 litraa vettä;
- 200 g kuivattuja omenoita;
- 300 g kuivattuja päärynöitä;
- 200 g luumuja;
- 100 g rusinoita;
- 200 g hunajaa.
Keittotapa:
Kaada kuivatut hedelmät 10 minuutin ajan kylmällä vedellä ja huuhtele sitten.
Keitä 2 litraa vettä kattilassa, laita siihen päärynä ja keitä 20 minuuttia.
Lisää sitten omenoita, luumuja ja rusinoita. Keitä 15 minuuttia.
Lisää hunaja, kiehauta ja poista lämmöltä. Peitä ja anna jäähtyä. Rasittaa. Voit lisätä vähemmän hunajaa - ohjaa makusi.
Uzvar sitruunankuorella
istockphoto.com
Ainekset:
- 250 g kuivattuja hedelmiä (kuivatut omenat, kuivatut aprikoosit, luumut, rusinat, karpalot);
- Sitruunaruoho maun mukaan;
- 1 litra vettä;
- Hunaja makuun.
Keittotapa:
Huuhtele kuivatut hedelmät huolellisesti, lisää vesi ja anna sen hautua noin 3-4 tuntia.
Kaada sitten vesi kattilaan, kiehauta. Siirrä hedelmät purkkiin, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle, lisää kuori, sulje kansi, kääri pyyhkeellä ja jätä tällä tavalla yön yli.
Kaada voit ennen tarjoilua ja tarjoile hedelmät erikseen kulhoon. Tarjoile hunajan kanssa.
Jouluvoitto mausteilla
istockphoto.com
Ainekset:
- 20 kpl kuivattuja aprikooseja;
- 2 rkl. l. päällä rusinoita;
- 4-6 luumuja;
- 1 tähtianiksen tähti;
- 1-2 tuntia l. kaneli tai pala kanelitankoja 1,5-2 cm pitkä;
- 2 kapselia;
- 1 rkl. l. hibiscus (tai 100 g kuivaa punaviiniä - cabernet);
- 5-6 neilikan silmuja;
- 10-12 s. l. sokeri (yläosa);
- 0,5 tl l. sitruunahappo;
- 1,25 litraa vettä.
Keittotapa:
Kaada kylmää vettä kattilaan ja lisää siihen kaikki kuivat mausteet, kiehauta ja anna sen kiehua 10 minuutin ajan kiehumisen jälkeen kuorimalla vaahto tarvittaessa.
Kasta liotetut ja perusteellisesti pestyt kuivatut hedelmät valmistettuun kiehuvaan veteen. Anna niiden kiehua vähintään 10-12 minuuttia.
Kaada sokeriin, sitruunahappoa kompottiin, korjaa nesteen maku (lisää sokeria tai happoa maun mukaan) ja anna sen kiehua vielä 5-6 minuuttia.
Tarkista hedelmien valmius ja riippuen siitä anna sen kiehua vielä 3-4 minuuttia tai lopeta lämmitys, kaada kuivaa viiniä, sulje kansi, anna sen hautua, kunnes se jäähtyy kokonaan. Tarjoile voit kylmänä.
Sinua kiinnostaa tietää resepti herkulliselle unikonsiemenrullalle jouluksi
