Jos et siedä lehmänmaitoa, voit korvata sen kasvimaitolla.
Jogurtti kookosmaidolla
Ruoanlaittoon tarvitset: 400 ml kookosmaitoa ja 1 annos aloitusviljelmää (tai 2 probioottista kapselia).
Kaada lämmin kookosmaito puhtaaseen ja kuivaan lasipurkkiin, lisää aloitusviljelmä ja sekoita hyvin. Peitä purkin kaula sideharsolla, kiinnitä joustavalla nauhalla. Jätä jogurtti lämpimään paikkaan 24 tunniksi, sitten jääkaappiin.Voit käyttää myös jogurtinvalmistajaa. Jogurtin säilyvyysaika on 7 päivää.
Cashew-jogurtti
Ruoanlaittoon tarvitset: 400 g cashewpähkinää, 380 g vettä, 4 rkl sitruunamehua, 3 probioottista kapselia, 1/4 tl suolaa.
Liota pähkinöitä puhtaassa vedessä 7-8 tuntia. Yhdistä sitten cashewpähkinät, vesi, sitruunamehu tehosekoittimeen, vatkaa tasaiseksi. Tuloksena oleva massa on siirrettävä puhtaaseen lasipurkkiin, lisättävä käyminen tai probiootti, sekoitettava hyvin.Peitä purkki sideharsolla ja jätä lämpimään paikkaan 12 tunniksi. Paras tarjoilu jäähdytettynä.
Mantelijogurtti
Ruoanlaittoon tarvitset: 4 kuppia puhdasta vettä, 2 kuppia manteleita (raaka), 2 rkl. lusikat hunajaa, 1 annos hapanta, agar-agar.
Liota pähkinöitä vedessä 12 tuntia. Kuori ja jauhaa sekoittimessa 4 lasillisen kanssa vettä ja hunajaa tasaiseksi. Vie seos cheeseclothin läpi, kaada saatu maito kattilaan ja kiehauta.Lisää ruokalusikallinen agar-agaria, keitä vielä 5 minuuttia. Jäähdytä niin, että maito on lämmin, mutta ei kuuma. Lisää aloitusviljelmä ja sekoita huolellisesti. Kaada tuleva jogurtti lasipurkkiin tai termospulloihin, sulje kansi tiiviisti ja anna sen hautua 12 tuntia.
Sinua kiinnostaa myös lukea:
- 7 suosituinta kasviöljytyyppiä
- mikä on terveellisempää - kefiiri tai jogurtti
- hidas liesi jogurtti resepti
