Oikean ratatouillen valmistaminen (resepti)

Tänään jaamme resepti klassinen ratatouille, jonka kuka tahansa voi tehdä.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 2 kpl .;
• munakoiso - 2 kpl .;
• tomaatit - 5 kpl .;
• kuuma pippuri - 1/2 kpl;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• persilja - pieni nippu;
• mausteet maun mukaan.
• oliiviöljy - 6 rkl l;
• tomaatit tomaattikastikkeelle - 3 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• bulgarialainen pippuri - 1 kpl .;
• suola, sokeri - maun mukaan.

Keittotapa:

1. Ratatouillen valmistamiseksi sinun on ensin valmistettava vihannekset: leikkaa munakoisot, kesäkurpitsa ja tomaatit ohuiksi viipaleiksi, lisää suolaa ja jätä 15 minuutiksi.
2. Valmista tomaattikastike ratatouille: pilko sipuli hienoksi ja laita öljyllä esilämmitettyyn paistinpannuun. Sipulin ruskistamisen jälkeen leikkaa paprika kuutioiksi ja lisää pannulle. Tomaatit hienonnetaan mieluiten tehosekoittimessa, mutta ne voidaan kuutioida kuten paprikat.
instagram viewer
3. Lisää tomaatteja vihanneksiin, suolaa maun mukaan ja hauduta matalalla lämmöllä 10-15 minuuttia. Voit myös lisätä yrttejä, kuten persiljaa tai basilikaa.
4. Kun tomaattikastike on valmis, puolet tulee laittaa leivinastiaan, jossa ratatouille kypsennetään, ja loput tarvitaan tarjoiluun.
5. Seuraavaksi laita vuorotellen tomaattikastikkeessa renkaiksi leikatut vihannekset - 1 viipale munakoisoa, 1 kesäkurpitsa, 1 tomaatti jne.
6. Kun lomake on täynnä vihanneksia, pilko hienoksi kuuma pippuri, persilja, valkosipuli ja sekoita. Sitten levitämme tuloksen tulevaan ratatouille ja ripottele oliiviöljyllä.
7. Peitä lomake kannella tai pergamenttipaperilla ja aseta 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 1 tunniksi.
8. Anna ratatan hautua 15 minuuttia. Tarjoile valmis ratatouille tomaattikastikkeella ja oksalla persiljaa tai basilikaa.

Sinua kiinnostaa myös lukea:

• 7 talvis smoothie-reseptiä
• Oikeiden murokeksieväisten valmistaminen (resepti)
• Leivomme dieettipizzaa kefirillä (resepti)