3 reseptiä joulun kypsymiskuppeihin

Perinteinen joulu cupcakes sinun on paistettava se 3-4 viikkoa ennen tarjoilua, loput ajasta se kypsyy ja muuttuu aromaattisemmaksi ja maukkaammaksi. Tässä on joitain reseptejä herkullisille leivonnaisille, jotka sinun on aloitettava nyt.

Kurkkukakku

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 250 g raejuustoa
• 200 g jauhoja
• 150 ml rommia
• 125 g sokeria
• 100 g voita
• 2 munaa
• 50 g kuivattuja aprikooseja, rusinoita ja kuivattuja karpaloita
• 1 rkl hienosokeri
• 1,5 tl leivinjauhe
• 1 tl appelsiinin kuori
• 1/2 tl lusikat soodaa
• ripaus suolaa

Kuinka kokata? Pilko kuivatut aprikoosit hienoksi, sekoita rusinoihin ja täytä rommilla päivän ajan. Mash raejuusto perusteellisesti, lisää voita ja jauhaa, lisää sitten sokeri ja jauhaa uudelleen. Lisää sitten munat ja vaivaa taikina. Siivilöi jauhot, lisää leivinjauhe ja suola. Vaivaa taikina ja lisää siihen kuivatut hedelmät ja kuori ja vaivaa sitten kaikki uudelleen.

Taikina voit muodostaa "leivän" tai voit paistaa erityisessä muodossa. Paistolämpötila - 180 astetta, aika - 45-60 minuuttia.

Dresden stollen

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 500 g jauhoja
• 300 g sokeroitujen hedelmien, rusinoiden ja pähkinöiden seosta
• 200 g sokeria
• 200 g voita
• 200 ml maitoa
• 100 ml rommia
• 2 sitruunaa (tarvitset vain niistä kuori)
• 2 munaa
• 1 tl kuivahiiva
• 1 tl mausteet - muskottipähkinä, inkivääri, vanilja
• 1/5 tl suola

Kuinka kokata? Sokeroidut hedelmät ja pähkinät tulisi liottaa alkoholissa päivässä ennen kakun valmistamista. Yhdistä 150 g sokeria, mausteita, vaniljaa, sitruunankuorta ja suolaa.

Kuumenna 150 g voita huoneenlämpötilaan, sinun ei tarvitse sulattaa sitä. Vatkaa 100 ml maitoa munien kanssa, sekoita vielä 100 ml kuivahiivan kanssa, 2 rkl. jauhoja ja 1 rkl. Sahara. Laita taikina lämpimään paikkaan. Sekoita voi, sokeri, mausteet, maito munien ja taikinan kanssa, lisää 500 g jauhoja - vaivaa taikina kaikesta ja anna sen nousta 2 tuntia.

Lisää sokeroituja hedelmiä ja pähkinöitä taikinaan. Jaa koko taikina kahteen osaan ja muodosta 2 leipää. Kun laitat leivinpaperille, anna taikinan olla jyrkkää noin 30 minuuttia.

Sinun täytyy leipoa muffinit 60 minuuttia 160 asteessa. Lämmin stollenit on liotettava sulatettuun voita. Kun ne ovat täysin viileitä, sinun täytyy ripotella muffinit jauhemaisella sokerilla, kääriä pergamenttiin tai folioon ja laittaa viileään paikkaan useita viikkoja.

Hunaja kakku

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 400 g sokeroituja hedelmiä
• 350 g voita
• 350 g sokeria
• 350 g jauhoja
• 200 g tummaa rusinaa
• 200 g kevyitä rusinoita
• 150 ml rommia
• 100 g kuivattuja kirsikoita
• 60 g manteleita
• 6 munaa
• 3 rkl hunaja
• 1 rkl vaniljauute
• 1 tl leivinjauhe
• 1 tl kaneli
• 1/2 tl inkivääri
• ripaus muskottipähkinää ja neilikkaa
• voita voin voidellaksesi muffinit ja muotit
• tomusokeri pölyä varten

Kuinka kokata? Sekoita kaikki kuivatut hedelmät, täytä rommilla vähintään päivän ajan (voit useita päiviä). Mantelit on paahdettava ja jauhettava jauhoksi. Voita pehmeää voita sekoittimella. Kun se muuttuu reheväksi, lisää vähitellen sokeria, munia, hunajaa ja vaniljaa. Kaikki tämä on lisättävä lopettamatta piiskaamista.

Siivilöi jauhot, sekoita leivinjauheen ja mausteiden kanssa, lisää vähitellen voi, sokeri ja hunaja, hienonnetut mantelit. Lisää taikinaan kuivattuja hedelmiä useissa vaiheissa (alkoholi on ensin tyhjennettävä, kuivataan hedelmät), sekoitetaan.

Voitele leivinpelti voilla, pölyä hieman jauhoilla, täytä 2/3 taikinasta. Sinun täytyy paistaa kakku uunissa 150 asteessa noin 1,5 tuntia. Kun kakku on jäähtynyt, voit poistaa sen muotista, ripotella siihen jauhesokeria, kääriä pergamenttiin tai folioon ja laittaa viileään paikkaan kuukaudeksi.

Sinua kiinnostaa tietää 5 yksinkertaista reseptiä loma-evästeitä uuteen vuoteen.