Joulun aattona päätimme muistaa loman erikoisuudet.
Tänään jaamme reseptin paistettua kalkkunat luumuilla suuren perheen juhlaan. Kirjoita se ylös.
Ainekset:
- 1 iso kalkkuna
- 700 g luumuja
- 1 rkl. riisi,
- 2 rkl. l. smetanaa (tai 20 g voita),
- 2 rkl. l. kasviöljy,
- suolaa maun mukaan
- mausteet maun mukaan
- vihreät koristeluun
Keittotapa:
Gut ja puhdista kalkkuna. Hiero sisältä ja ulkoa suolalla ja mausteilla. Laita liotetut luumut ja silmukat vatsaan ja struumaan.Sido siivet ja taita ne taaksepäin. Solmi jalat eteen. Levitä kalkkuna voilla tai smetanalla ja aseta takaosa alas voidellulle leivinpaperille.
Laita uuniin, joka on lämmitetty 220 asteeseen, ja paista kaatamalla saatu mehu kalkkunan päälle, kunnes liha muuttuu pehmeäksi.
Tarjoile keitettyä kalkkunaa kuumana, koristele tuoreilla yrtteillä. Aseta kalkkunan ympärille erikseen keitetty riisi, yrtit ja hedelmät, kuten tuoreet rypäleet.
Palauttaa mieleen
- Uunin ilmava juustokakkujen resepti
- Juhlava struudeli: nopea ja helppo resepti
