Saatat olla yllättynyt, mutta kaikkia vihanneksia ei ole suunniteltu jäähdytettäviksi.
Perunat
Alhainen lämpötila muuttaa tärkkelyksen sokeriksi. Tämän vuoksi perunat menettävät maunsa, mutta saavat makean jälkimaku. Matalille lämpötiloille perunan sisällä oleva vesi laajenee ja muodostaa kiteitä, jotka tuhoavat soluseinän rakenteen. Tämä tekee vihanneksesta pehmeän ja sopimattoman elintarvikkeeksi.
Valkosipuli ja sipuli
Nämä vihannekset, niiden sisällä olevan hitaan ilmankierron ja liiallisen kosteustason vuoksi, alkavat mätää. Aseta ne paremmin kaapiin.Tomaatit
Yllätyt: mutta useimmiten tomaatit menettävät maunsa juuri siksi, että niitä säilytetään jääkaapissa. Tosiasia on, että tällä tavalla ne imevät ylimääräisen kosteuden, mikä tekee niistä vähemmän mehukkaita.
Kurkut
Samanlainen tarina on kehittynyt kurkkujen kanssa. Itse asiassa kurkut ovat lämpöä rakastavia vihanneksia. Mukaan lukien heidän asuinpaikkansa kotona. Jääkaapissa matalissa lämpötiloissa ne muuttuvat pehmeiksi ja löysiksi. Ne voivat myös kehittää tummia ja liukkaita pilkkuja. Ole varovainen: ne voivat alkaa mädäntyä ja muuttua yksinkertaisesti myrkyllisiksi.
Palauttaa mieleen
- Mehukas kananrinta resepti vihannesten ja kerman kanssa
- Ruoanlaitto lasten kanssa: banaanipannukakut (resepti)
