Tapahtui, että K-vitamiini muutettiin margariiniksi kuuman käden alla.
K-vitamiinia on erilaisia. Meille kasvisruokien kanssa syömämme on tärkeämpää. Tämä on niin kutsuttu K1-vitamiini (1).
Eniten K1-vitamiinia löytyy vihreistä vihanneksista, kuten parsakaali. Kirjaimellisesti, mitä enemmän vihreää klorofylliä, sitä enemmän vitamiinia. Joissakin vaaleassa Iceberg-salaatissa sitä on jo huomattavasti vähemmän.
Vihannesten sisällä K-vitamiini on peitossa klorofyllillä täytetyssä kloroplastikalvossa.
Vihannesten lisäksi K1-vitamiinia löytyy myös kasviöljyistä. Tämä on ymmärrettävää, koska kasviöljyt valmistetaan kasveista. Samasta syystä erilaiset levitteet ja majoneesit sisältävät myös K1-vitamiinia.
Koska vihreissä oleva K1-vitamiini on tiukasti kiinni kloroplastissa, kehomme on yritettävä saada vitamiini sieltä pois.
K-vitamiini imeytyy paljon paremmin kasviöljyistä kuin vihanneksista. Paljon parempi. Todennäköisesti siksi, että se kelluu puhtaassa muodossaan eikä sitä tarvitse poimia joistakin kalvoista.
Pahat kielet sanovat, että tämä johtuu todennäköisemmin itse rasvasta. Kuten K-vitamiini, rasvaliukoinen, joten se imeytyy yhdessä öljyn kanssa.
Jotkut ihmiset halusivat heti pisteytyä vihreistä ja kuluttaa K-vitamiinia öljyllä. Koska se maistuu paremmalta.
Mutta se ei ollut niin... Kävi ilmi, että matkan varrella on odottamattomia esteitä.
Nykyaikaisessa elintarviketuotannossa yksinkertaiset kasviöljyt eivät ole liian ihastuneita. Ne pyrkivät jatkuvasti levittämään lätäkköön eivätkä pidä muotoaan ollenkaan.
On paljon kannattavampaa muuttaa nämä öljyt kovaksi margariiniksi. Tätä varten öljy hydrataan ilkeästi, minkä jälkeen se saa miellyttävät kuluttajaominaisuudet, mutta muuttuu transrasvaksi, joka pilaa hitaasti valtimoiden kuluttajalle.
Kävi ilmi, että myös kasviöljyssä kelluva arvokas puhdas K1-vitamiini pääsee erään ja muuttuu hydratuksi K-vitamiiniksi. Oletko kuullut tästä?
K-vitamiini itsessään on rasvainen. Täällä elintarviketeollisuus käveli vahingossa pitkin sitä hydrausrullalla. Sivuvaikutus.
Aluksi he eivät kiinnittäneet huomiota tähän, mutta sitten kävi ilmi, että hydrattu K-vitamiini imeytyy huonosti. Eli se menettää kaiken rasvaisen viehätyksensä.
Tällainen kummajainen ei imeydy paremmin kuin vihreät vihannekset. Se olisi puolet ongelmasta, mutta kummajainen ei myöskään toiminut normaalisti kehossamme. Oli legenda, että K-vitamiinista odotettavien luiden vahvistamisen sijaan tämä margariinin kaltainen vitamiini vain pilaa luut.
Lyhyesti sanottuna, syö vihanneksia ja älä syö transrasvoja.
