Käynyt maitotuotteet ovat erittäin suosittuja terveellisen elämäntavan ystävien keskuudessa. Joskus syntyy ongelma: "Mikä on vatsalle haitallisempaa - fermentoitu paistettu maito tai kefiiri?" Tässä artikkelissa annamme kattavan vastauksen ja selitämme, juotko juomia gastriitin tai haavaumien läsnä ollessa.
Ennen kuin ymmärrämme aiheen, on ymmärrettävä: "Mitä eroa on kefirillä ja fermentoidulla maidolla?" Jos tiedät jo vastauksen tähän kysymykseen, voit kelata tekstiä artikkelissa alaspäin. Niille, jotka haluavat tietää kahden tuotteen välisen eron, lue seuraava kappale.
Mitä eroa on kefirillä ja fermentoidulla maidolla?
Ryazhenka ja kefiiri ovat käynyt maitotuotteet. Ensimmäinen ero on keittomenetelmässä, joka vaikuttaa myöhemmin ruoan koostumukseen. Saada kefiiri täysmaidon (tai rasvattoman) käymismenetelmiä käytetään erityisten sienimaisten mikro-organismien avulla 20-25 ° C: n lämpötilassa. Fermentoitu paistettu maito valmistetaan maidosta, jolla on paljon rasvaa. Maito kuumennetaan yli 90 ° C: seen, sitten jäähdytetään 45 ° C: seen, lisätään streptokokki-mikro-organismi, minkä jälkeen käyminen tapahtuu 5 tuntia.
Toinen ero on tuotteiden sakeus. Kefirillä on alhaisempi kaloripitoisuus, rasvapitoisuus ja se sisältää enemmän erilaisia mikro-organismeja. Ryazhenka on toisaalta korkeampi rasvapitoisuus ja vähemmän erilaisia bakteereja (lämpökäsittelyn vuoksi). On myös pidettävä mielessä, että 100 grammaa aitoa kefiriä sisältää 0,03 grammaa etyyliä. cn-ta.
Mikä on vatsalle haitallisempaa: kefiiri tai fermentoitu paistettu maito?
Nyt olemme selvittäneet nämä kaksi samanlaista tuotetta ja voimme turvallisesti alkaa paljastaa artikkelin aiheen.
Jokainen erikoislääkäri (gastroenterologi) voi vahvistaa, että haavauman tai gastriitin sattuessa on tarpeen lisätä fermentoituja maitotuotteita ruokavalioon. Se sisältää tarvittavat hivenaineet, proteiinit ja vitamiinit, jotka ovat välttämättömiä kehon palauttamiseksi. Esimerkiksi käynyt paistettu maito on hyödyllinen vatsaan taudin pahenemisen aikana eikä aiheuta vahinkoa remission aikana. Kefiiri on kuitenkin haitallista haavauman tai gastriitin pahenemisen aikana. Sitä voidaan käyttää vain taudin heikentymisen aikana. Koostumuksestaan johtuen se kykenee ärsyttämään mahalaukun limakalvoa. Siksi vastaus on ilmeinen: Kefir on haitallisempi vatsalle. Mutta se ei tee hänestä hyödytöntä. Lääkäriin kuulemisen jälkeen nämä juomat voidaan lisätä ruokavalioon.
Älä myöskään unohda, että vasta-aiheiden puuttuessa fermentoidulla paistetulla maidolla ja kefirillä on suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia: ne parantavat ruoansulatuskanavaa, vahvistavat luita, helpottavat maksaa ja normalisoivat verenpainetta.
