Jos jotain on säilynyt kotona ja se on pilaantunut, turvonnut tai räjähtänyt, sitä ei aina voida ottaa vain ja heittää pois. Botuliinitoksiinia olisi voinut kerääntyä sinne, mikä on helppo myrkyttää.
Tärkein asia
Jos jotain on kääritty purkkeihin, älä yritä tätä, jos se on vuotanut tai kansi on löysällä.
Kuinka tarkistaa
Jos tölkit on oikein säilytetty, niiden kannen tulee sopia tiukasti, ja tyhjiö imee sitä hieman sisäänpäin.
Nosta tölkki silmien tasolle ja tarkista, onko tuotteen pinnalla kuivuneita alueita, onko alapuolelta nousevia kaasukuplia ja epäilyttävää väriä.
Tölkin avaamisen jälkeen haista haju, etsi homeesta tuotteen pinnalta, etsi tuotteen roiskeet kannen sisäpinnalta (tämä tapahtuu mätänevien kuplien takia).
Mitä tehdä purkille
Kyse on botuliinitoksiinista. Viime artikkelissa puhuimme bakteerien itiöistä. Joten botuliinitoksiinia erittävä mikrobi voi tehdä itiöitä.
Nämä kiistat voivat olla missä tahansa ympärillämme. Jos itiöt pääsevät ruokaan tarpeeksi happoa, mikrobi ei kasva siellä. Tämä tapahtuu, kun tuotteen pH on alle 4,6. Yleensä vain hedelmät ja marjat vastaavat tätä.
Kaikkia muita elintarvikkeita, mukaan lukien liha, maitotuotteet, kaikki vihannekset ja jopa tomaatit, pidetään vähähappoisina. Ne voivat olla kasvualusta botuliinitoksiinia erittävälle mikrobille. Jos tällainen vähähappoinen tuote rullataan ilman pääsyä ilmaan, itiöt voivat itää ja luoda toksiinia.
Jos tölkki, jolla on niin vähähappoinen tuote, pilaantuu, tässä "kaksi tapaa":
- Jos tölkki on turvonnut, mutta ei vuotanut, pakkaa se hiljaa tukevaan jätepussiin ja heitä se tavallisen roskakorin mukana.
- Jos purkki on vuotanut, asiat monimutkaisevat. Voi olla kunnollinen annos botuliinitoksiinia, joka voi helposti päästä suuhusi tai kipeään ihoon. Tämä voi johtaa erittäin vaaralliseen botulismi. Tällainen purkki vaatii vieroitusta.
Vieroitus
Ole täällä hyvin varovainen! Tämä ei ole vitsi.
Vuotanut tölkki tulee sijoittaa varovasti kyljelleen isoon kattilaan. Sen jälkeen sinun on pestävä kätesi perusteellisesti käsineissä (nyt kaikki ovat oppineet pesemään kätensä).
Täytä vuotanut purkki varovasti vedellä niin, että vesi peittää sen päälle ja vielä pari senttimetriä. Älä roiskuta vettä, koska toksiini saattaa jo olla siellä.
Peitä kattila kannella ja keitä purkki 30 minuuttia. Botuliinitoksiini tuhoutuu kiehumalla.
Sen jälkeen jäähdytä vuotanut tölkki ja heitä se kannen ja sisällön kanssa tavalliseen roskakoriin.
Eikä siinä kaikki
Nyt sinun on pestävä keittiö, jääkaappi, kellari tai hylly, jolle tämä nokka on vuotanut. Voit saada botulismin, jos toksiini pääsee suuhusi tai vaurioituneelle iholle. Älä siksi ota käsineitä pois, vaan laimenna valkaisuainetta, joka sisältää 5 - 6% natriumhypokloriittia. Ota yksi osa valkaisuainetta viiteen osaan vettä.
Joten se siitä. Laimennetulla yhdestä viiteen valkaisuainetta on tarpeen pyyhkiä (tai on parempi ripotella se suihkepullosta) kaikki paikat, joihin vuotanut voi joutua kosketukseen. Sinun on käsiteltävä kaikki rätit, joilla pyyhit pois tiput, kaikki pinnat, tölkinavaaja ja kaikki muut. Valkaisuainetta tulisi jättää pinnoille 30 minuutiksi.
Valkaisuaineella näkyvät ja täynnä olevat säilykerihat on pyyhittävä paperipyyhkeillä 30 minuutin kuluttua. Käytetyt pyyhkeet on työnnettävä muovipussiin ja heitettävä vasta sitten roskakoriin.
Eikä siinä kaikki. Pyyhi raitat paperipyyhkeillä, levitä valkaisuainetta näille pinnoille uudelleen ja odota 30 minuuttia. Sitten sinun täytyy vain pestä kaikki. Tämä on ainoa tapa päästä eroon toksiinista pinnoilla.
Niin paljon vuotaneesta pankista. Monimutkainen?
Tykkää ja tilaa kanavani. Lukea artikkeli bakteerien itiöistä.
