Lähes kaikissa salaattiresepteissä käytetään samaa komponenttia. Ei, nämä eivät ole munia, tämä on majoneesia! Herkullinen, rasvainen ja niin paha. Mutta jos kypsennät tätä tuotetta omin käsin, voit minimoida kaikki haitat, koska koostumus ei sisällä mitään stabilointiaineita, säilöntäaineita, makuja ja muita haitallisia hölynpölyjä, joita on varastossa paljon majoneesi! Ja tarjoan sinulle kaksi reseptiä majoneesin tekemiseen omin käsin.
Jos noudatat tarkalleen kaikkea ohjeiden mukaan, se osoittautuu hyväksi. Yksi resepti on klassinen Provencal, toinen on ilman munia. Tuote osoittautuu paksuksi, herkulliseksi ja ei heikene pitkään aikaan. Tällainen kastike, jopa salaatissa, jopa borssissa, jopa missä tahansa.
Ensimmäinen resepti - Provencal majoneesi
Rakenne
- munat - 1 kpl;
- puhdistettu auringonkukkaöljy - 160 ml;
- sinappi - 1⁄2 tl l.
- suola - 1⁄2 tl l.
- sokeri - 1⁄2 tl l.
- sitruunamehu - 1 rkl. l.
Ensin annan vinkkejä ruoanlaittoon. Ensinnäkin sinun on valmisteltava kaikki komponentit etukäteen ottamalla ne jääkaapista; niiden on oltava huoneenlämmössä. Voit tehdä majoneesia auringonkukka- ja oliiviöljyn seoksesta. Katsokaa vain, että oliiviöljy on 20-25%, loput on auringonkukkaa, muuten majoneesi on katkera.
Jos majoneesi on erittäin paksu, voit laimentaa sen pienellä vedellä ja lyödä sen uudelleen sekoittimella. Tämä resepti on "Provencal", koska sinappi, jos sitä kypsennetään ilman sitä, saat säännöllisen kastikkeen.
Sitruunamehu voidaan korvata omenasiiderillä, viinillä tai pöytäviinietikalla. Se on otettava teelusikallinen per 1 muna.
Valmistautuminen
Tarvitset korkean lasin, laita muna, sokeri, suola ja sinappi sinne. Vatkaa ruoka upotussekoittimella tasaiseksi. Seuraavaksi se riippuu öljystä, se on kaadettava tuotteisiin ohuena virtana pysähtymättä toimimaan tehosekoittimena. Majoneesin paksuus riippuu öljyn määrästä; mitä enemmän, sitä paksumpi kastike. Kun olet tyytyväinen majoneesin koostumukseen, lisää sitruunamehua tai etikkaa ja vatkaa tasaiseksi.
Siinä se, jäähdytä majoneesi jääkaapissa ja voit käyttää sitä tarkoitetulla tavalla!
Ja nyt seuraava majoneesiresepti ilman munia maidossa!
Maidon majoneesi
Rakenne
- maito - 150 ml;
- puhdistettu kasviöljy - 300 ml;
- sitruunamehu - 3 rkl. l.
- suola 1⁄2 tl l.
- sokeri - 1 tl l.
- sinappi - 1 tl l.
Valmistautuminen
Vatkaa ainesosat taas korkealle lasille. Kaada maitoa ja voita vasta nyt ja lyö sekoittimella 30 sekuntia suurimmalla nopeudella. Seuraavaksi sinun on lisättävä sokeria, suolaa, kaadettava sitruunamehua, joka, aivan kuten ensimmäisessä reseptissä, voidaan korvata etikalla, ja lisätä sinappi. Vatkaa uudelleen sekoittimella 30 sekuntia. Majoneesi on valmis! Se osoittautuu paksuksi ja erittäin maukkaaksi, itse asiassa myös "Provencal", mutta ilman munia ja maitoa. Jos haluat tehdä tavallisen klassikon, jätä sinappi yksinkertaisesti reseptistä.
Siirrä valmistettu majoneesi kuivaan, puhtaaseen purkkiin ja sulje puhtaalla kannella. Ja voit säilyttää kastiketta enintään kaksi viikkoa!
Näiden kahden reseptin mukaan majoneesi on täydellisessä harmoniassa salaateissa, voit jopa lisätä sen leivonnaisiin ja välipala kakkuihin. Tai voit jopa tahrata sen leivälle - täydellinen! Tietenkään ei kannata syödä sitä sellaisenaan leivän kanssa, mutta vahinko on joka tapauksessa paljon pienempi kuin myymälätuotteessa. Komponenttien määrää voidaan säätää!
Lue myös: 7 kynsien tilaa, jotka voivat osoittaa kehon ongelman
Alkuperäinen artikkeli on lähetetty tähän: https://kabluk.me/poleznoe/domashnij-majonez-dva-super-recepta.html
