Melko harvoin löydät tiivistettyä maitoa, jonka koostumus on luonnollinen ja turvallinen kotiin. Paras kondensoitunut maito on todennäköisesti vain päiväkodeissa ja kouluissa, ja sitä on hyvin vaikea löytää kaupoista. Siksi kiirehdin jakaa kanssasi vaihtoehtoja tämän herkun tekemiseen kotona. Reseptit ovat todistettuja ja luotettavia, laatu on sataprosenttinen ja tulos on upea! En koskaan enää osta tiivistettyä maitoa supermarketista!
Tiivistetyn maidon keittäminen kotona
Ihanteellinen tiivistetty maito koostuu kahdesta ainesosasta - sokerista ja lehmänmaidosta. Mutta tietysti voit aina lisätä jotain makusi, esimerkiksi vanilliinia tai kanelia.
Tässä on joitain vinkkejä ruoanlaittoon:
- Parasta tiivistetylle maidolle on luonnollinen kylämaito tai varastomaito, jonka rasvapitoisuus on vähintään 2%. Periaatteessa maitojauheen käyttö on myös sallittua, mutta jälkiruoallasi on vähemmän hyödyllisiä ominaisuuksia.
- Varmista, että käytät paksuja pohjapannuja.
- Jos olet huolissasi maidon juoksemisesta, voit lisätä siihen pienen ruokasoodan. Tämä ei vaikuta lopputuotteen makuun.
- Jotta tiivistetty maito olisi sileä ja pehmeä, voit lyödä sen sekoittimella tai tavallisella vispilällä.
- Jotta jälkiruoka sakeutuu nopeammin, laita se jääkaappiin useita tunteja kypsennyksen jälkeen.
- Sinun on säilytettävä hoito steriloiduissa purkissa jääkaapissa.
Siirrytään nyt itse valmisteluun. Ja minulla on 3 reseptiä sinulle!
Ensimmäinen resepti on klassinen
Tarvitset:
- maito - 1 l;
- sokeri - 0,5 kg.
Valmistautuminen:
Kaada maito kattilaan, lisää sokeri, sekoita huolellisesti ja lähetä liesi. Tulen tulisi olla keskitasoa. Jälkiruoan kypsennysaika on 1,5-2 tuntia, se riippuu maidon rasvapitoisuudesta. Mitä rasvaisempi se on, sitä nopeammin saat tiivistettyä maitoa.
Sekoita massaa jatkuvasti. Jos sinulla on vähärasvaista varastomaitoa, voit lisätä vähän voita. Joten valmiin tuotteen sakeus on tiheämpi. Kaada valmis tiivistetty maito purkkeihin, sulje kannet, anna sen jäähtyä ja laita se sitten jääkaappiin.
Toinen resepti - tiivistetty maito hitaassa liesi
Tarvitset:
- maito - 2 rkl .;
- maitojauhe - 1,5 rkl;
- sokeri - 2 rkl.
Valmistautuminen:
Epätavallinen, mutta myös win-win-vaihtoehto tiivistetyn maidon valmistamiseksi kotona. Sekoita ensin sokeri ja maitojauhe kattilassa, laita matalalle lämmölle, kaada maitoon. Nyt sinun on saatettava massa tasalaatuiseksi vispilällä.
Sen jälkeen kaada seos monikeittokulhoon, aseta "Keitto" -tila ja aika on 25 minuuttia. Sinun ei tarvitse sulkea kantta, sekoittaa seosta jatkuvasti, ja kiehumisen jälkeen sinun on asetettava "Leivonta" -tila ja keitettävä herkku vielä 20 minuuttia.
Kolmas resepti on laiskalle
Jos et ole valmis likaamaan keittoa, älä halua odottaa kahta tuntia tiivistetyn maidon kypsymistä, tarjoan sinulle vaihtoehdon laiskalle. Kaikki kaikesta vie noin 15-20 minuuttia!
Tarvitset:
- maito - 1 rkl .;
- tomusokeri - 1,2 rkl;
- sl. öljy - 20 g.
Valmistautuminen:
Aseta kaikki kattilaan, laita hitaimmalle lämmölle. Tarvitset vain sekoittamalla komponentteja jatkuvasti tasaisiksi. Heti kun maito alkaa kiehua, tee keskiliekki ja keitä seosta samalla sekoittaen 10 minuuttia. Siinä kaikki! Se osoittautuu hienoksi!
Oletko koskaan tehnyt omaa tiivistettyä maitoa?
Alkuperäinen artikkeli on lähetetty tähän: https://kabluk.me/poleznoe/domashnee-sgushhennoe-moloko-3-varianta-prigotovleniya.html
