Kun kerron jollekulle tuttaviltani, että söin shawarmaa lounaaksi, monet fukut. Loppujen lopuksi olemme tottuneet siihen, että shawarmaa ja hot dogeja myydään kahviloissa tai kioskeissa pikaruokien kanssa. Torit ovat tietysti epäterveelliset olosuhteet, ei ole varmuutta, että liha on korkealaatuista, kuten muutkin tuotteet. Ja kahvilasta voit joskus ostaa jotain, jota et halua enää tarkastella tällaisia ruokia. Joten, kun sanon, että söin lounaan shawarman kanssa, ihmiset fukkivat, ja kun sanon, että se on keitetty kotona, he heiluttavat käsiään. Ihmisillä ei ole varmuutta siitä, että on mahdollista valmistaa todellinen, runsas shawarma kotona, kuten "haitallisesta" pilkasta. Loppujen lopuksi, vaikka se on haitallista, mutta maukasta?
Ystäväni, kun hän kokeili tätä shawarmaa, kiusasi minua pyynnöillä avata kahvila. No, ei kahvila, vaan kotona kokata tilauksesta ja toimittaa ihmisille. Minulla on kipeästi aikaa, mutta palaan varmasti tähän aiheeseen joskus, ehkä eläkkeelleni. Joten shawarmasta. Reseptini mukaan keitetyt Shawarma ei ole huonompi kuin Dubaissa! Erittäin mehukas, tyydyttävä, uskomattoman maukas! Takaan, että rakastat sitä. No, vaikka minulla ei ole omaa shawarma-yritystäni, luulen voivani jakaa salaisen reseptini kanssasi!
Shawarman keittäminen omin käsin
Mitä tulee komponentteihin, otan ne aina silmällä. Päätät itse, mitä haluat laittaa enemmän ja mitä vähemmän.
Tarvitset:
- ohut armenialainen lavash;
- kananrinta;
- kaali;
- punainen salaatti sipuli;
- nuoret tuoreet kurkut;
- tomaatit;
- keltainen paprika;
- persilja;
- smetanaa
- valkoviinietikka;
- valkosipuli;
- suola;
- sokeri;
- mauste;
- kasviöljy
Kuinka kokata:
Ensin sinun on kypsennettävä liha. Ja tällä hetkellä sinun on valmistettava kastike. Pilko persilja hienoksi, vie valkosipuli puristimen tai arinan läpi. Sekoita tämä kaikki hapan kermaan ja älä unohda suolaa hieman. Voit lisätä joitain suosikkimausteistasi, jos haluat.
Leikkaa nyt punainen salaattisipuli hienoksi, kaada se kulhoon, peitä viinietikalla, lisää suola ja sokeri. Anna sipulin seistä ja marinoitua.
Pilko kaikki vihannekset. Tee se mielivaltaisesti, lähestyn tätä prosessia aina eri tavoin. Leikasin sen nauhoiksi, sitten vain pieniksi paloiksi.
Levitä pitaleipä pöydälle ja harjaa se puolella kastikkeella. Päälle hienonnetut vihannekset. Täällä täyte ei jakaudu pitaleivän koko pinnalle, vaan vain toiselle puolelle. Astu takaisin pita-leivän reunasta, joka on lähempänä sinua, noin senttimetrin, ja aseta vihannekset jonnekin kolmannekselle pinnasta.
Keitetty rinta tulisi leikata pieniksi paloiksi ja paista sitten nopeasti kasviöljyssä kullanruskeaan.
Laita kana vihannesten päälle, päälle salaattisipulia, suolaa ja loput kastike. On vain taitettava shawarma huolellisesti taittamalla pitaleipä tiiviisti putkeen. Ruokalaji on valmis! Vaihtoehtoisesti voit paistaa pienen shawarman grillipannulla molemmin puolin. Se osoittautuu hyvin epätavalliseksi, jos shawarma leivotaan uunissa!
Hyvin usein shawarmaan lisätään korealaisia porkkanoita, suolakurkkua ja jopa paistettuja perunoita. Lupaan, joskus yritän tehdä tämän ruokalajin muiden reseptien mukaan. Mutta toistaiseksi suosikkini on tässä artikkelissa kuvatulla tavalla valmistettu shawarma!
Nauti ateriastasi! Jaa suosikki shawarma-reseptisi kommenteissa!
Alkuperäinen artikkeli on lähetetty tähän: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-shaurmu-v-domashnih-usloviyah.html
