Nyt on vesimelonien ja melonien kausi, ja koko perhe vain nauttii näiden mehukkaiden makean palojen uskomattomasta mausta. Onko mahdollista säilyttää meloni talvella, keittää vesimelonihilloa ja jotenkin säilyttää hedelmien aromi ja maku, jotta voit nauttia palan kesästä talvella? Toki voit! Olen valmistanut yksinkertaisia reseptejä erityisesti sinulle!
Meloni talveksi pankeissa
Rakenne:
- vesi - 1 l;
- sokeri - 0,5 kg;
- sitruunahappo - 1 rkl. l. ei herneitä;
- tiheä meloni - 1 kpl.
Valmistautuminen:
Yksinkertaisin resepti! Ja se osoittautuu mielettömän maukkaaksi. Pese meloni, pyyhi se pyyhkeellä. Leikkaa se kahtia, kuori se, poista pehmeä osa siementen kanssa. Leikkaa loput pieniksi kuutioiksi. Steriloi purkit ja kannet etukäteen ja aseta melonipalat tiukasti niihin.
Nyt on siirapin vuoro. Kaada kylmää vettä kattilaan, lisää sitruuna ja sokeri. Sekoita ainekset ja aseta matalalle lämmölle. Kiehauta siirappi jatkuvasti sekoittaen. Nyt sinun on kaadettava meloni purkkeihin kiehuvalla siirapilla, peitettävä kannella ja steriloitava 20 minuutin ajan. Vielä on rullata tölkit, käännä se ylösalaisin, kääri se peitteeseen ja jätä, kunnes se jäähtyy kokonaan. Valmiit purkitettu meloni voidaan varastoida viileässä paikassa.
Vesimeloni- ja melonihillo
Rakenne:
- meloni - 1 kg;
- vesimeloni - 1 kg;
- sokeri - 2 kg.
Valmistautuminen:
Hillon valmistaminen on enemmän aikaa vievää kuin melonin säilyke, mutta se on sen arvoista. Valmista meloni ja vesimeloni, leikkaa hedelmästä mehukas massa. Katso, että vesimelonissa on vain punainen osa, emme tarvitse valkoista osaa, ts. pois kuoresta.
Leikkaa vesimeloni ja meloni kuutioiksi, laita ne kattilaan, peitä sokerilla ja anna seistä koko yön - tämä on noin 8-10 tuntia. Ja aamulla voit laittaa pannun tulelle. Kuumenna seos kiehuvaksi, keitä 10 minuuttia, sammuta lämpö. Nyt tulevan hillon on seisottava iltaan asti, ja jälleen tulessa, kiehauta, keitä 10 minuuttia. Samoin sinun on toistettava vielä 2 kertaa, tämä on seuraava päivä - aamu ja ilta. Viimeisen kypsennyksen jälkeen hillo voidaan jo levittää steriloituihin purkkeihin kuumana ja rullattuna. Hillo ei ole kovin paksu, mutta kun se jäähtyy, se näyttää hillolta.
Marinoitu vesimeloni
Rakenne:
- vesimelonimassa - 2 kg;
- sokeri - 60 g;
- suola - 20 g;
- vesi - 1,5 l;
- sitruuna - 1,5 tl l.
Valmistautuminen:
Vesimeloni ei saisi olla ylikypsä. Leikkaa se palasiksi, mieluiten ihon kanssa. Taita vesimelonipalat vain tiukasti steriloituihin purkkeihin, älä vain paina, muuten kaikki mehu tulee ulos ja kaada kiehuvaa vettä. Kun purkissa oleva vesi on jäähtynyt, se on tyhjennettävä kattilaan, lisättävä sokeri, suola, sitruuna, kiehuttava. Kaada kiehuva marinadi vesimelonien päälle ja kääri. Kääri kunnes se on jäähtynyt.
Pakastava meloni ja vesimeloni
Pakastettua melonia tai vesimelonia ei voi syödä sulatuksen jälkeen, samoin kuin tuoreita hedelmiä. Esimerkiksi vesimelonissa on paljon kosteutta, eikä se näytä kovin edustavalta, lisäksi maku muuttuu, kuten meloni. Siksi on ihanteellista käyttää näitä hedelmiä sulatuksen jälkeen cocktaileja, jäätelöä ja muita herkkuja varten. Pakastaminen on helppoa.
Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi, laita ne tarjottimelle ja aseta ne pakastimen yläosaan niin, että ne eivät kosketa. Kun viipaleet ovat jäätyneet, ne voidaan jo siirtää pusseihin tai astioihin varastointia varten.
Kuivattu meloni uunissa
Leikkaa melonin liha pieniksi paloiksi tai viipaleiksi, aseta pergamentilla vuorattuun leivinpaperiin ja laita uuniin. Sinun on kuivattava meloni 90 asteen lämpötilassa 3-5 tuntia. Se muuttuu kullanruskeaksi, pienenee merkittävästi, mutta ei hajoa.
Hyvää ruokahalua!
Alkuperäinen artikkeli on lähetetty tähän: https://kabluk.me/poleznoe/arbuzno-dynevyj-raj-varianty-zagotovok-na-zimu.html
