Aiemmin lomille tilasimme aina kakun paikallisesta kahvilasta, mutta kun yritin kokki "Mink Mole" vain kerran, tästä herkusta on tullut erinomainen vaihtoehto makeisille kahviloita! Yritä tehdä se itse, ja olet myös hämmästynyt tämän mestariteoksen mausta ja kauneudesta!
Mink Mole kakku resepti
Sitä tarvitaan testiin:
- vehnäjauhot - 140 grammaa;
- munat - 3 kpl;
- sokeri - 140 grammaa;
- maito - 3 rkl;
- kaakao - 1 rkl;
- leivinjauhe - 1⁄2 tl;
- konjakki - 1 rkl.
Se tarvitaan täytettä varten:
- raejuusto - 350 grammaa;
- kerma - 250 grammaa;
- banaanit - 5 kpl;
- gelatiini - 15 grammaa;
- vesi - 80 millilitraa;
- sokeri - 3 rkl.
Valmistautuminen:
Kuten jo ymmärsit, keksimme on suklaata. Minulle yleensä maailman paras herkku on suklaa ja kaikki siihen liittyvä! Aloitetaan tekemällä suklaakakku. Laita uuni välittömästi lämpötilaan 180 astetta. Siivilöi jauhot, kaakao ja leivinjauhe erilliseen astiaan.
Erota valkoiset keltuaisista. Vatkaa keltuaiset sekoittimella sokerin kanssa, kunnes massa on valkaiseva. Lisää vähän lämmitettyä maitoa, vispilä seos. Lisää sitten kaakaojauho ja leivinjauhe pieninä annoksina.
Vatkaa erillisessä astiassa valkoiset vaahtoon. Ja sen jälkeen voit yhdistää proteiini ja keltuainen massa. Nyt komponentit on sekoitettava kevyesti puulusikalla pyörivin liikkein. Saat taikinan, joka on täynnä kuplia.
Tämän kakun paistamiseen on parasta käyttää irrotettavaa pannua. Laita siihen leivinpaperia, voit rasvata seinät öljyllä, mutta ei välttämätöntä. Kaada taikina muottiin ja lähetä jo esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi. Tarkista valmius hammastikulla. Seuraavaksi keksi on poistettava uunista ja annettava jäähtyä muodossa. Anna sen seistä puolitoista tuntia.
Tällä hetkellä voit valmistaa täytteen. Ensin täytä gelatiini vedellä ja aseta se turpoamaan. Sen jälkeen laita se vesihauteeseen ja tuo gelatiini liukenemaan jatkuvasti sekoittaen ja antamatta kiehua.
Aseta 1 hienonnettu banaani, sokeri ja raejuusto tehosekoittimeen. Vatkaa ruoka tasaiseksi.
Vatkaa kerma erikseen sekoittimella suurimmalla nopeudella. Massan ei tarvitse olla pörröinen, riittää, että kuplat ilmestyvät. Lisää gelatiiniliuos varovasti kermaan ohuena virtana jatkaen massan voittamista. Lisää myös banaani-juustomassa ja voita seos tasaiseksi. Tulet saamaan nestemäisen massan, joka on jäähdytettävä tunnin ajan.
Poista jäähtynyt keksi muotista ja aseta lautaselle. Ota kakun keskiosa pienellä lusikalla ympyrässä. Pohjan ja sivujen paksuuden tulisi olla noin senttimetri. Yhdistä konjakki lusikalliseen vettä ja liota koko keksi tällaisella nesteellä.
Peitä pohja huolellisesti juustotäytteellä. Kuori loput banaanit ja aseta ne sisälle, kokonaan tai puoliksi. Yläosassa on jälleen kupun muotoinen juustoaine. Ripottele murusia kakun päälle. Kakku on painettava varovasti käsillesi, jotta se saa tasaisen muodon, ja lähetettävä sitten jääkaappiin yön yli, jotta se kastuu perusteellisesti. Cook ja et varmasti tule katumaan sitä!
Hyvää ruokahalua!
Lue myös: 7 kynsien tilaa, jotka voivat osoittaa kehon ongelman
Alkuperäinen artikkeli on lähetetty tähän: https://kabluk.me/poleznoe/appetitnyj-tort-norka-krota-svoimi-rukami-udivite-blizkih-potryasajushhim-lakomstvom.html
