Tämä otsikko ei ole virhe - maissi voi todellakin olla sininen, eikä tämä johdu jalostustyöstä. Amerikkalaisissa maissa tällainen vilja on tunnettu vuosisatojen ajan. Viime aikoina sininen maissi on alkanut valloittaa Euroopan markkinoita.
Lue loppuun asti saadaksesi mahdollisimman hyödyllisiä tietoja.
Sinisen maissin makea, hieman pähkinäinen maku on Hopi-intialaisen keittiön tunnusmerkki - se on viljalle velkaa yhden nimensä "Hopi-maissi".
Sininen maissi, kuten sen kuuluisin keltainen serkku, on gluteeniton. Sen ansiosta mielenkiintoinen väri on antioksidantteja, eli bioaktiivisia aineita, joihin kuuluvat fenoliyhdisteet, flavonoidit ja antosyaanit. Näiden aineiden runsas suojaa kehoa syöpältä, sydän- ja verisuonitauteilta, niiden ansiosta ikääntyminen hidastuu. Sinimaissi sisältää myös erittäin imeytyviä vitamiineja ja mineraaleja. Mielenkiintoista on, että siinä on enemmän proteiineja, rautaa ja sinkkiä kuin keltaisissa lajikkeissa.
Mikä on valmistettu sinisestä maissi
Sinistä maissia voidaan käyttää puuron, popcornin valmistamiseen, jyvien jauhamiseen ja taikinan valmistamiseen kohtuullisella tavalla salaperäisellä äänellä nyxtamalisointi on muinainen tapa, jonka avulla voit tehdä maissista ravitsevampaa ja todella muuttaa sitä taikinaan.
Siniset nyytit ja violetti leipä
Sinisestä maissista valmistetaan sinisiä nyyttejä ja nuudeleita, meksikolaisia tacoja ja violetteja leipiä. Tietenkin heillä ei ole vain kaunis epätavallinen ulkonäkö, ne ovat myös herkullisia ja ravitsevia. Sininen ruoka herättää vieraiden kiinnostuksen ja herättää lasten ruokahalua, vaikkakin pienimmälle paljon mielenkiintoisempaa on tummista jyvistä valmistettu popcorn, josta paistamisen jälkeen tulee valkoinen.
Tuki tykkää ja tilaa, jaa sosiaalisissa verkostoissa. Jätä kommenttisi.
8 terveydellistä hyötyä sinisestä teestä
Luonnollinen vaaleanpunainen suklaa on olemassa
8 mielenkiintoista tietoa granaattiomenasta
