Kesällä maamme markkinoilla ja supermarketeissa on paljon kesäkurpitsaa, ja niiden hinta on vain penniäkään. Siksi tämän upean vihanneksen reseptit ovat niin merkityksellisiä.
Vanhassa maailmassa luuydin on ollut tiedossa jo kauan, Amerikan valloittajat toivat sen mukanaan. Kotona kesäkurpitsaa on käytetty ruoanlaitossa tuhansia vuosia, ja siellä sitä pidettiin jumalien lahjana. Euroopassa hänestä tuli myös suosittu, mutta hänen tarinansa on melko paradoksaalinen.
Tosiasia on, että lähes kaksisataa vuotta valtavan määrän makro- ja mikroelementtejä sekä vitamiineja käytettiin yksinomaan koristekasvina. Jokainen oli kirjaimellisesti kunnioitettu sen suurista ja elävistä väreistä. Muuten, tillillä oli sellainen kohtalo, joka esitettiin kukkakimpuna.
Kesäkurpitsa on ominaisuus, jota kukaan muu ei ole, se on yllättävän hyvin monipuolinen, koska se omaksuu muiden ainesosien maun. Hänen oma maku on herkkä ja hieman makea. Siksi sitä voidaan käyttää melkein missä tahansa astiassa, ja kesällä voit ostaa sen melkein mistä tahansa myymälästä.
Joten miten keittää ruokalaji kesäkurpitsaa, jotta unohdettaisiin lihan ja muiden ei kovin terveellisten tuotteiden maku pitkäksi aikaa?
Mitä tarvitsemme:
1. Oikeastaan itse kesäkurpitsa.
2. Vilja.
3. Maissitärkkelys.
4. Munat.
5. Pippuria, suolaa maun mukaan.
Valmistautuminen
Valmistamme vihanneksia - pese ja kuivaa, poista hännät. Kolme kesäkurpitsaa raastimessa, laita se kulhoon, lisää siihen hienonnettua vihreää sipulia. Lisätään munat ja suola.
Sekoita huolellisesti ja kaada sitten hiutaleet (700 g. kesäkurpitsa - 100 gr. hiutaleet). Lisää myös maissitärkkelys. Tämän tuotteen vastustajat voivat nyt alkaa paheksua tätä tuotetta, mutta ilman sitä lopulta leivonnaiset vain kelluvat.
Sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti, kaiken voi alkaa paistaa.
Parasta on keittää kesäkurpitsa-leivonnaisia kivimarmorista paistinpannussa. Leikkaukset on muotoiltu parhaiten lusikalla, mutta voit käyttää myös käsiäsi. Paista keskilämmöllä kullanruskeaksi.
Kummallista kyllä, ne voidaan tarjoilla sekä kylmänä että kuumana smetanan kanssa. Jostain syystä pidän ensimmäisestä vaihtoehdosta, mutta se on vain makukysymys.
Joitakin mielenkiintoisia faktoja kesäkurpitsa:
1. Voit valmistaa paljon ruokia kesäkurpitsoista, jopa vaahdoista ja vanukkaista, ja jotkut myös leipovat niistä leipää.
2. Kreikassa ja Italiassa ruokalajit ovat erittäin suosittuja, joissa niissä ei käytetä hedelmiä vaan kesäkurpitsaa, ja joissakin kulinaarisissa perinteissä ne arvostetaan enemmän kuin itse kesäkurpitsa.
3. Keho imee kasvin hyvin, siinä ei ole vain runsaasti hyödyllisiä elementtejä, vaan se myös parantaa ruoansulatusta ja poistaa tarpeetonta kolesterolia. Kesäkurpitsa sisältää pektiiniä, joka poistaa toksiinit, ylimääräisen veden ja suolat kehosta.
4. Kuluttamalla kesäkurpitsaa välität paitsi terveydestä myös kauneudesta, koska se valkaisee ihoa, tekee siitä joustavamman ja nuorentaa sitä.
5. Jos ruokavaliosi perustuu kesäkurpitsaan, niin laihdutat paitsi myös hyvältä!
