Natriumnitriitti - on ravintolisä. Joskus ihmiset sekoittaa elintarvikkeiden lisäaineita ja ravintolisiä ruokaan.
Biologisesti aktiivisia ravintolisiä tulee jotenkin olla positiivinen vaikutus kehoon. Ravintolisät eivät ole välttämättömiä terveyden ja terveyden tuote. Se emulgointiaineita, säilöntäaineita, paakkuuntumisenestoaineet ja niin edelleen. Tuotteen valmistaja haluaa hänen tuote ei ole mätä, se kesti pidempään hyllyille ja onnistuneesti ostettu. Tuottaja voidaan ymmärtää.
Joskus tuottaja edut voivat olla yhteneviä omien. Jos haluamme säilyttää ruokaa jääkaapissa eikä myrkkyä, jotkut lisäravinteet ovat hyödyllisiä. Vaan se on pikemminkin poikkeus.
Yleisimpiä elintarvikkeiden lisäaineet ovat haitallisia. Ne eivät ole niin haitallisia tuotteen söimme ja laski sitten. Ne ovat haitallisia säännöllisessä käytössä. Pieniä määriä lisäaineita voivat olla turvallisia.
Olemme usein suositella potilaille välttää jalostettuja elintarvikkeita. Jalostettu - tämä tarkoittaa vakavasti jalostettujen elintarvikkeiden valmistajat. Yleensä tämä on lihajalosteiden. Makkaraa, makkaraa, savustettua lihaa ja tällaisia. Ne ovat herkullisia ja hyvin hoidettuja.
natriumnitriittiä
natriumnitriittiä antaa lihalle kiva vaaleanpunainen väri. Jos olet kokeillut kotitekoisia makkaroita, huomaat, että ne näyttävät harmaa. Kun kaikki nitriitti on houkutteleva.
Natriumnitriitti hidastaa kehitystä botulinum Clostridium botulinum. Jos bakteerit moninkertaisesti, tuote kertyy myrkkyjä, jotka voivat helposti kuolla.
natriumnitriittiä antaa lihalle mukava savustettu maku ja tuoksu. Hänen hitaammin tuotteen eltaantunut.
nitrosamiinien
Nitriitit voidaan muuntaa nitrosamiineja, joka tapahtuu syöpään ja haima ja ohutsuoli.
Nitrosamiinien arvaamattomasti joskus saadaan, kun proteiinit vuorovaikuttavat nitriittejä. Nitrosamiinit ovat erilaisia eivätkä aina aiheuttaa syöpää.
Toinen nitrosamiinien saadaan vahva kuumentamalla lihaa nitriitti. Jos haluat paista pekonia, niin se on parempi sun'te mikrossa kuin pannulla.
Mikä on tärkeää ymmärtää
Jos tuote sanoo, että se ei lisää natriumnitriittiä, se ei tarkoita, että se ei ole siellä. Kun tuote on kasvi tai merisuolaa, niin voi olla nitriitti.
Hedelmät ja vihannekset sisältävät normaalisti nitraatteja ja nitriittejä. Vaikutuksen alaisena luonnolliset entsyymit nitraatteja voidaan muuntaa nitriittejä. Se malopredskazuemy käsitellä.
Ja tämä prosessi on joskus maski valmistajille. He ottavat hedelmä tai vihannes mehu, fermentoidaan maitohappobakteerien, ja se saadaan lähdössä nitriittien. Tuloksena mehu voidaan kuivata, jotta jauhe siitä ja lisättiin tuote "luonnollinen" sallittu nitriitti. Loistava!
Ja sitten on olemassa käsite "heräteviljelmät". Tämä taikina, joka kirjaimellisesti lisätään makkaran. Joskus sanotaan, että tällaiset käyteaine parantaa makua ja ulkonäköä lihaa.
He myös sanovat, että hapatusta muuttuu nitraattitypen tavallista jotka lentävät ilmakehään. Vain nitraatit muunnetaan typen kautta nitriittiä. Jotta kaikki tämä voidaan tehdä yksinkertaisesti lisätä Nitriittipitoisuus.
Joka käsitelty liha kuuluu samaan ryhmään karsinogeeneja, asbestia, tupakointi ja alkoholi. On toivottavaa käyttää tällaista lihaa niin vähän kuin mahdollista.
Jos pidit tämän artikkelin, niin laita Huskies ja tilata omaan kanavaan.
Lukea artikkeleita liittyvistä aiheista:
Sianlihaa ja hanhia ankkoja - punainen liha tai valkoinen?
makeutusaineita
Jatkui noin kolesteroli ja transrasvoja
