Ei niin kauan sitten valmistauduimme kevyesti suolattu kala juurikkaiden marinadi. Ja sitten mainitsin, että kyttyrälohi suolattu kahdella tavalla. Vihdoin käsissä suunnittelun resepti jakaa kanssanne.
kypsennysaika - 25-27 tuntia
Annosten määrä - 2
ainekset
Ihanteellinen suolattu kala vaativat vain neljä perusainekset:
- lohi - 300 g;
- Salt - 1 rkl.;
- sokeri - ½ rkl.;
- kasviöljy - ½ rkl.;
Näiden lisäksi perus mausteet käytin mustapippuria ja korianteri.
valmistusmenetelmä
Menetelmää voidaan kutsua perinteisen suolaus ja hän luultavasti tuttu monille. No, ne suolat lohta ensimmäistä kertaa, resepti tarkalleen onnellinen. Aloitetaanpa.
1. Tuore punainen kala pestään ja obsushivayut paperia. Leikkaa pois fileet ja poista luut kuin mahdollista. Takki seoksen suolan, sokerin ja mausteet.
2. Jaamme mauste molemmin puolin, kuten nahan.
3. Nyt öljy - se tekee kalat vähemmän kuivaa.
4. Kääri kala muovikelmu useita kerroksia ja lähettää marinoitua jääkaapissa. Eräänä päivänä riittää.
On syytä huomata, että ravintoaineen kalvon pelastettiin minua ollenkaan vaiheessa valmistelua. Hän auttoi pitämään työtasolle puhdas ja nopeuttaa prosessia kääre kalan suolaus.
5. Päivä päättyi. Poista folio ja blotattiin meidän kalaa ylimääräinen neste paperipyyhkeellä.
6. Leikkaa ohuita viipaleita kevyesti suolatussa Norja kyttyrälohia ja maku.
7. Laita viipaloitu kala vihreät ja palvella.
Suolattu lohi on täydellinen tahansa ruokaa: salaatteja, leivonnaisia ja tietenkin, voileipiä ja voita.
Muuten, kevyesti suolattu lohi, en koskaan osta. Olen aina tehdä se itse. Ja vieraat sanovat, että kalat osoittautuu paljon maukkaampia ja herkempiä kuin kaupassa. Hyvää ruokahalua!
Pidin lautasen? Sitten älä menetä uusia mielenkiintoisia reseptejä - laita Like ja tilata meidän kanava!
