Pastrami on jo voittanut sydämet miljoonia. Ja se ei ole ihme! Toisin osto makkaraa, kotitekoinen pastrami on vain lihaa ja mausteita - mitään muuta. Vaan tuotteiden varastoinnissa ei voida sanoa, ja jos on lihaa? Joten minun valintani on pastrami, varsinkin kun se valmistelee yksinkertainen.
Keittoaika - 15 tuntia
Annosten määrä - 1
ainekset
Valmistella mausteinen pastrami tarpeeseen:
- kana - 350 g;
- vesi - 300 ml;
- Salt - 1 rkl.;
- kasviöljy - 1 rkl.;
- paprikassa - 1 tl.;
- sinappi - 1 tl.;
- kardemumma jauhe - ½ tl.;
- mustapippuria - ½ tl
valmistusmenetelmä
1. Ottaa keitetty, jäähdytettiin huoneen lämpötilaan vettä ja liuotettiin siihen suola.
2. Upota veteen kanaa, poistamisen jälkeen kalvon ja ihon jäännökset. Anna liota muutaman tunnin. Olen kana liottaa illalla aamuun asti (12 tuntia).
3. Ennen kuin saat kanaa suolavedessä, ota öljy, soijakastike, mausteet ja sekoita.
4. Lisää sinappi.
5. Kananfilee blotattiin paperipyyhkeellä, kosteuden poistamiseen. Joten marinadi peittää lihan tasaisesti.
6. Käyttämällä harjalla ruokaöljyä broileri ylhäältä ja alhaalta. Voitelee saakka marinadi ei ole täysin käytetty.
7. Ota paksu kulinaarinen lanka ja muodon avulla tavallista makkaran muoto. Lähetämme muutaman tunnin marinoida jääkaapissa.
8. Pastrami, joka on läpäissyt kaikissa valmistuksen, levitetään arkki pergamentti, sitten folio.
9. Sulje folio ja että liha uunissa. Se olisi jo kuumennettiin 250 ° C: ssa
10. 15 minuutin kuluttua, sammuta uuni, mutta joka tapauksessa, älä avaa joka ei tullut ulos kuumaa. Pastrami loman aikana uunissa kunnes jäähtyä molempia.
11. Vain noin 4 tuntia Pastrami ja uuni on täysin jäähtyä. Pastrami vedä ja leikata.
Tarjoillaan kotitekoisia mausteinen häränlihapastramia pöytään, koristeltu tuoreita yrttejä.
Pastrami makkara olisi suuri korvaamisesta. Se sopii voileipiä ja salaatteja, sekä erillisenä ruokalaji on erittäin hyvä. Hyvää ruokahalua!
Pidin lautasen? Sitten älä menetä uusia mielenkiintoisia reseptejä - laita Like ja tilata meidän kanava!
