On tuskin tarpeen muistuttaa, että viime kerralla tein pastrami, liotettu liha vedessä. Nyt haluan kokki pastrami, jota kannattaa esihuuhdeltu maidossa. Ero näiden kahden tyyppisiä pastrami? Otetaan selvää yhdessä!
Keittoaika - 19 tuntia
Annosten määrä - 1
ainekset
Valmistelua varten tarvitaan:
- kanan fileet - 1 kpl;
- Maito - 500 ml;
- Soijakastike - 50 ml;
- valkosipuli - 25 g;
- Sitruuna - ½ pala;
- muskotti - 1 rkl.;
- kasviöljy - 1 rkl
valmistusmenetelmä
1. C. Kana Poista ylimääräinen kalvo. Takki ½ rkl jauhettua muskottia.
2. Kaada maito ja lähetä se macerate kana jääkaapissa vähintään 3 tuntia. Olen liottaa yön.
3. Kun olet valmis saada liottaa lihaa, sekoita mehu puolen sitruunan, soijakastike, öljy ja mausteet. Ennen kuin lisäät suolaa, ajattelevat, ja onko tarpeen, koska soijakastike on jo suolaista.
4. Valkosipuli jauhaa ja lisää seokseen peittaukseen.
5. Kana blotattiin paperipyyhkeellä, ylimääräisen kosteuden poistaminen.
6. Takki marinadi kanan valmiina.
7. Jos haet kaikki marinadin ei, niin me takki kanan uudelleen taitto filee makkaraa. Säilöä vähintään 1 tunnin ajan.
8. Suorittamisen jälkeen prosessi peittaus, kana makkara leviäminen pergamentille ja sitten folio. Varovasti tiiviste nipun ja lähettää sen uunissa, esikuumennettiin 180 ° C: ssa
9. Pastrami Paista 30 minuuttia, mutta älä vedä ulos uunista kunnes jäähtyä.
10. Poista säiettä.
11. Olemme leikanneet tuoksuva ja mehukas pastrami.
Pastrami oli menestys! Lopussa Kaiken puhua tunteistaan ja hänen miehensä. yllättäen mausteinen pastrami veden Kävi ilmi enemmän mehukas ja tarjouksen. Uskon, että jos ei ole maitoa vai onko se pulaa, älä välitä - vain nauttia suolavedessä. Maku ei ole huonompi.
Pidin lautasen? Sitten älä menetä uusia mielenkiintoisia reseptejä - laita Like ja tilata meidän kanava!
