Ostimme täällä erittäin huonosti savustettua porsaan kylkeä. En tiedä, millä perusteella valitsemme ne, mutta liha niitä oli niin paljon, että edes kissa hammas ei riittäisi. Siksi on aika herne ruokia. Ja koska rakastan ravitsevaa ruokaa, päätin tehdä jotain välillä keittoa ja puuroa.
Valmistusaika - 60 minuuttia
Annosta - 3
ainekset
- Savustettu siankylkiluita - maun;
- herneet - 1.5 kupit;
- Sipuli - 1 kpl;
- Porkkanat - 1 kpl;
- selleri - 1 kpl;
- kasviöljy - maun;
- vesi - 1,5 litraa.
valmistusmenetelmä
1. Viipaloitu porsaan kylkiluita munivia kiehuvaan veteen. Kiehauta liemi sääntöjen mukaisesti: Lisää suola, maustepippuri, lavrushku pyynnöstä sipuli. Lisäksi on tärkeää noudattaa sääntöä: on välttämätöntä keittää ilman kantta, miedolla lämmöllä.
Liemi on keitetty alas - 1,5 litraa vettä ja hyvä pitkä kiehuvaa, saamme noin 1,3 litraa. Vesi ei lisättävä!
Liemi kiehua 30 minuutin jälkeen keittämällä. Rakastan rikas liemi tupakoinnin.
2. Liemi rasitusta, poistamalla laakerinlehti ja maustepippuria.
3. Vuonna kireät liemi annetun herneet.
Hänen huolellisesti valmistautua maukasta puuroa rikkaus. Ensimmäinen läpinäkyvä pestä vedellä. Liotettiin 30 minuutin ajan vedessä, johon on lisätty hieman sooda. Sooda auttaa poistamaan "huono" vaikutus herneitä.
Sitten yhdistää ensimmäinen vesi ja täytä uudelleen. Toinen olisi liota kokonaisuudessaan pehmentävä herneet: se ei kestä alle 4 tuntia. Liotuksen jälkeen, pese herneet uudelleen ja antaa liemessä. Laita pata. Ensimmäiset 40 minuuttia, kokki herneet irrallisena.
4. Vaikka muhennos herneet, sipulit shinkuem.
5. Leikkaa selleri varsi.
6. Shred porkkanat.
7. Paista ensimmäisessä kasviöljy sipuli, porkkana. Jälkimmäinen lisää selleri.
8. Lisää vihannekset ja herneitä. Toinen 20 minuuttia ja meidän keitetty puuro on valmis. Se voidaan tarjoilla sekä perinteisessä muodossa ja pyurirovannom. Minulle tutumpi ulkonäkö viljan on homogeeninen massa, joten olen aina jauhaa.
Koska valmistauduimme puuro ei ole makea, se voidaan tarjoilla hienonnettu yrttejä.
Pehmentämään maun savustettu herne puuroa voi lisätä kermaa. Hyvää ruokahalua!
Älä missaa jännittävä uusia reseptejä - Laita 👍 ja tilatameidän kanava!
