Kaksi suosituinta tapaa sulattaa lihaa ovat hyllyssä jääkaapissa ja mikroaaltouunissa. Asiantuntijat suosittelevat sulatusta jääkaapissa. Selvittää miksi.
Skotlannin Dundeen Aberteyn yliopiston professori Costas Stathhopoulosin mukaan ruokaa tulisi sulattaa useita tunteja 2–6 asteen lämpötilassa.
Muuten saatat saada ruokaa myrkytys.
Miksi sinun ei pitäisi sulattaa lihaa mikroaaltouuni? Kylmät lämpötilat estävät tartuntatautien, mukaan lukien E. coli, kun taas lihaa sulatetaan voimakkaasti lämpimässä ympäristössä, niiden määrä kaksinkertaistuu.
istockphoto.com
Tämä voi johtaa erilaisiin ruoansulatuskanavan häiriöihin.
Asiantuntijat eivät suosittele lihan sulattamista huoneenlämmössä. Loppujen lopuksi, kun liha on keittiön pöydällä, se on peitetty miljoonilla tauteja aiheuttavilla bakteereilla.
Älä missään tapauksessa ajattele tuotteen pakastamista uudelleen. Suurin osa bakteereista selviää ja tekee lihasta kelpaamatonta ruokaa varten.
Sinua kiinnostaa tietää:
- TOP 5 yleisimpiä virheitä lihan valmistuksessa;
- kuinka sulattaa ruoka oikein;
- 10 vaihtoehtoa pikamarinateille kebabille.
